Igår samledes pigeklubben hos Sofie. Sofie og jeg stod for madlavningen og menuen bestod af: italiensk kikærtesuppe med mozzarella-bruchetta, friskblandet salat med parmesan og frugttærte. Efter middagen så vi den mest utrolige solnedgang over Ütliberg.
Pigerne ville gerne have opskriften på suppen, så her er den, hvis der er andre der skulle få lyst:
2 dl tørrede kikærter lagt i blød i ca. 8 timer og skyllet grundigt.
1 ds. flåede tomater.
ca. 8 dl. boullion/vand.
ca. 3 fed hvidløg.
2 laurbær-blade.
salt og peber.
Alle ingr. blandes i en gryde og suppen koger ca. 40 min. Herefter tages laurbær-blade op og suppen blendes. Varmes igennem og serveres evt. med brød.
Supernem, hurtig og fedtfri suppe, der smager utroligt.
1 kommentar:
Kære Monica
Tak for igår, det var rigtig hyggeligt! Super, med suppeopskrift, den skal snart laves.
Vi ses i morgen til vandring og hygge på bjerg og gletcher!
Ciao,
Line
Send en kommentar